دبي، اإلمارات العربية المتحدة – سبتمبر 2025 : يشهد مشهد المطاعم الفاخرة في دبي انطالقة الفانغ، الوجهة الجديدة لعشاق المذاق
الرفيع التي تمزج بين األصالة واالبتكار الحديث. يقع المطعم في قلب وسط مدينة دبي، ليقدّم تجربة ذوقية راقية أبدعتها ديفيا كالرا، التي
تواصل المسيرة الطهوية لوالدها، الشيف أشوك كالرا، أحد روّاد فنون المأكوالت الراقية في منطقةا لخليج
.
كل تفصيلة في الفانغ صُمِّّمت لتأخذ الضيف في رحلة حسية متكاملة، تبدأ من األجواء الداخلية الدافئة، مرورًا بأطباق تجمع بين التوابل
الهندية الطازجة، والعرض الفني األنيق، وتناسق النكهات المبتكر. يعيد الفانغ تعريف مفهوم الطعام الفاخر باعتباره احتفاءًبالتراث
وابتكارًا فنّيًا معاصرًا في آنٍواحد.
تعود جذور الفانغ إلى عام 1985، حين غادر الشيف أشوك كالرا مطابخ الفنادق العالمية ليؤسس مطعم مُغَل محل في الكويت، والذي
أصبح الحقًا مرادفًا لفنون الطعام الهندي األصيل في المنطقة. واليوم، يبني الفانغ على هذا اإلرث ليشكّل المرحلة التالية من الرحلة
الطهوية لعائلة كالرا. وبينما يقدّم الشيف أشوك وصفاته الخالدة وخبرته الممتدة لعقود، تضفي ديفيا لمستها العصرية عبر تصميم المساحة
والقائمة بما يواكب ذائقة روّاد الطعام العصريين.
وتقول ديفيا كالرا، مؤسسة الفانغ:
”الفانغ ليس مجرد مطعم، بل هو حكاية تُروى عبر النكهات، وذكريات تُصنع على المائدة، وتجسيدٌحيّللتناغم بين التراث والحداثة.“
سواء للباحثين عن الراحة الكالسيكية أو عن إبداعات عصرية مبتكرة، يقدّم الفانغ تجربة شخصية حيث يعكس كل طبق مزيجًا من
األصالة والتجديد.
——————————————————————————————————————————-
نبذة عن الفانغ
يُعدّالفانغ أحدث وجهات الطعام الفاخر في دبي، حيث يمزج بين النكهات األصيلة والفنون الطهوية المعاصرة. يرتكز المطعم على إرث
بدأه الشيف أشوك كالرا عبر مطعمه الشهير مُغَل محل في الكويت، ليقدّم اليوم الفصل الجديد في رحلة طهوية ممتدة لعقود. يقوده الشيف
أشوك باالشتراك مع ديفيا كالرا، في تناغم يجمع بين التراث والحداثة ليمنح الضيوف تجربة متكاملة، تبدأ من التوابل الهندية الطازجة
وصوالًإلى أسلوب التقديم الفني الذي يروي قصةًفي كل طبق. في الفانغ، الطعام ليس مجرد وجبة، بل هو رواية تُكتب على المائدة،
وذكريات تُصنع، واحتفاء بالتقاليد الطهوية المعاد ابتكارها لتناسب المشهد الذواقي المعاصر.
للمزيد من المعلومات:
برج كالرين 1، شارع الشيخ محمد بن راشد، وسط مدينة دبي
info@lavang.ae | +971 4 3233977
