مطاعم
ألف وخمسمائة فعالية و2673 ناشراً وعارضاً من 124 دولة يلتقون في حكاية “الشارقة الدولي للكتاب” 2026
دبي، الإمارات العربية المتحدة | ١٤ أكتوبر ٢٠٢٦
في عام ١٩٧٦، عندما كان عمر دولة الإمارات العربية المتحدة خمس سنوات فقط، وقبل افتتاح مركز دبي التجاري العالمي، كان مطعم «جولدن دراجون» قد بدأ بالفعل في استقبال ضيوفه لتقديم تجربة مميزة من المأكولات الصينية في قلب منطقة بر دبي.
تأسس المطعم في ١٤ أكتوبر ١٩٧٦ على يد الراحل السيد ك. إم. بهاتيا، تحت مظلة شركة «كي إم براذرز»، ليصبح واحداً من أوائل المطاعم الصينية في دولة الإمارات، ووجهة مفضلة لأجيال متعاقبة من المقيمين والزوار.
وكان للسيد سوندر مانس، المدير العام لشركة «كي إم براذرز» آنذاك، دور محوري في إطلاق المطعم وتأسيسه، حيث سافر شخصياً إلى الصين وأمضى أكثر من شهر في اختيار الأثاث والمعدات والتحف التقليدية، مما أسهم في إضفاء الطابع المميز على المطعم منذ بداياته.
وقد تولت المهندسة المعمارية لآليتا شاكتى، من مدينة مومباي، تصميم الديكورات الداخلية الأصلية للمطعم، فيما نفذ السيد تشاندرشيكار أعمال التجهيز والتشطيبات الداخلية.
لقاء يجدد الذكريات بعد خمسين عاماً
تشرفت احتفالات اليوبيل الذهبي بحضور سعادة ميرزا حسين الصايغ، أول سفير لدولة الإمارات العربية المتحدة لدى جمهورية الهند، ضيفاً رئيسياً للحفل، حيث تفضل سعادته بالمشاركة في مراسم قطع كعكة الذكرى الخمسين، إلى جانب عائلة المؤسس والزملاء السابقين وعدد من الضيوف والشخصيات البارزة، في مناسبة جسدت خمسة عقود من التراث والروابط الإنسانية الراسخة.
وكان من أبرز لحظات الاحتفال اللقاء الذي جمع عائلة المؤسس الراحل السيد ك. إم. بهاتيا، وفي مقدمتهم زوجته السيدة كاملا بهاتيا، وابنه السيد كامليش بهاتيا وعائلته، وابنته بينكي، إلى جانب السيد سوندر مانس، وعدد من الموظفين السابقين في شركة «كي إم براذرز» والأصدقاء ورواد المطعم القدامى.
واكتسب هذا اللقاء أهمية خاصة بالنسبة إلى السيد ك. موراليداران، رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لمجموعة CFS
الذي بدأ مسيرته المهنية في شركة «كي إم براذرز» قبل أن يؤسس لاحقاً مجموعته.
وفي تعليقه على هذه المناسبة، قال السيد موراليداران:
«تحمل الذكرى الخمسون لتأسيس جولدن دراجن مكانة خاصة جداً في قلبي، فقد بدأت مسيرتي المهنية مع شركة كي إم براذرز، وما زلت أتذكر بكل امتنان السيد سوندر مانس، الذي وقع خطاب تعييني عندما التحقت بالشركة.
وفي هذه المناسبة، نستذكر بكل تقدير ووفاء الراحل السيد ك. إم. بهاتيا، الذي أسس هذا المطعم العريق.
إن الاحتفال بهذه الذكرى إلى جانب عائلته والسيد سوندر مانس وزملائنا السابقين وأصدقائنا القدامى يمثل لحظة استثنائية بالنسبة إليّ.
وعندما بدأ ارتباطنا بجولدن دراجن في عام ٢٠١٣، شعرنا بمسؤولية كبيرة تجاه الحفاظ على الإرث الذي أسسه هؤلاء الرواد. ويسعدني كثيراً أن أرى هذا الإرث مستمراً ومتجدداً عبر الأجيال».
كما أعرب السيد موراليداران عن خالص شكره وتقديره لسعادة ميرزا حسين الصايغ على تفضله بالمشاركة في الاحتفال، مما أضفى على المناسبة مزيداً من الأهمية والتميز.
نكهات أصيلة وتجارب متجددة
على مدى خمسة عقود، ارتبط اسم جولدن دراجن بذكريات العديد من العائلات، وأصبح وجهة للاحتفال بأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة واللقاءات العائلية خلال عطلات نهاية الأسبوع.
وفي سنواته الأولى، عندما كانت خيارات المطاعم الصينية محدودة في دولة الإمارات، كان بعض الزبائن يقطعون المسافة من أبوظبي إلى دبي خصيصاً للاستمتاع بأطباقه المميزة.
ولا تزال الأطباق الشهيرة، مثل دراغون دمبلنغز، ومابو توفو، وتشيلي تشيكن، ودراغون بوت رايس، تحتفظ بمكانتها المميزة في قائمة الطعام، وتعكس الجذور الأصيلة للمطبخ الصيني الذي اشتهر به المطعم.
ومع المحافظة على هذه النكهات التقليدية، يواصل جولدن دراجن تطوير قائمة طعامه لتشمل تشكيلة أوسع من المأكولات الآسيوية، ومن بينها طبق سلطعون الفلفل الحار السنغافوري الذي أُضيف مؤخراً، ليمنح الضيوف تجارب جديدة إلى جانب الأطباق الكلاسيكية المحببة.
استعادة ذكريات خمسة عقود
في إطار احتفالات اليوبيل الذهبي، يدعو جولدن دراجون ضيوفه القدامى إلى العودة إلى ألبومات صورهم العائلية ومشاركة الصور والذكريات التي توثق زياراتهم للمطعم خلال العقود الماضية.
وتهدف هذه المبادرة إلى جمع القصص الشخصية والصور النادرة التي تعكس جانباً من تطور ثقافة المطاعم في دولة الإمارات، والحفاظ على اللحظات التي جعلت جولدن دراجن جزءاً من ذكريات وتقاليد العديد من العائلات.
الحفاظ على الماضي والانطلاق نحو المستقبل
بدأ جولدن دراجن فصلاً جديداً من مسيرته مع انضمامه إلى مجموعة CFS
في عام ٢٠١٣، حيث واصلت المجموعة الحفاظ على إرثه العريق في فنون الطهي، مع تطوير تجربة الطعام بما يتناسب مع الأذواق والتطلعات المتجددة للضيوف.
وبعد الافتتاح الأخير لفرع جولدن دراجن في مركز الشارقة سنترال التجاري، الذي جرى بحضور معالي الشيخة لبنى خالد القاسمي، يستعد المطعم لافتتاح أحدث فروعه في ديرفيلدز مول بأبوظبي يوم ٢١ أكتوبر ٢٠٢٦، بعد أسبوع واحد فقط من احتفاله بالذكرى الخمسين لتأسيسه.
ويمثل افتتاح فرع أبوظبي امتداداً طبيعياً لهذه المسيرة؛ فبعد عقود كان خلالها عشاق المطعم يسافرون من العاصمة إلى دبي للاستمتاع بأطباقه، أصبح جولدن دراجون اليوم يستعد لتقديم نكهاته المميزة بالقرب منهم في أبوظبي.
وبعد مرور خمسين عاماً على تأسيسه، يواصل جولدن دراجن الاحتفاء بالقيم التي شكلت أساس نجاحه واستمراريته، وهي الطعام المميز، وكرم الضيافة، والامتنان، والعلاقات الإنسانية التي نشأت وترسخت حول مائدة الطعام.
نبذة عن جولدن دراجن
تأسس مطعم جولدن دراجن في منطقة بر دبي عام 6791، ويُعد من أعرق العلامات المتخصصة في المأكولات الصينية في دولة الإمارات العربية المتحدة، حيث يقدم الأطباق الصينية التقليدية إلى جانب مجموعة متنوعة من المأكولات الآسيوية. ومنذ عام 3102، أصبح المطعم جزءاً من محفظة العلامات التجارية التابعة لمجموعة CFS
ويواصل البناء على إرثه العريق مع الترحيب بأجيال جديدة من محبي المأكولات الآسيوية.
