دبي، الإمارات العربية المتحدة – 30 سبتمبر 2025
أعلن إيتشيرو رامن هاوس، المطعم الذي قدّم لأول مرة في الإمارات مفهوم ” بوتشي سيكي“ أو تجربة تناول الطعام الفردي اليابانية، عن افتتاح فرعه الثاني في مرسى دبي، ليواصل تقديم أطباق الرامن المميزة وتجربة المطبخ الياباني الأصيلة في موقع جديد
يمتد المطعم الجديد على مساحة 3,000 قدم مربع ويتسع لـ 109 ضيفاً، مستوحى من شوارع كيوتو الخريفية، ويجمع بين الطابع الفني الياباني التقليدي والأجواء الدافئة. ويضم غرفة تاتامي خاصة تسع من 8 إلى 10 أشخاص لتوفير أجواء مثالية للتجمعات الخاصة، إلى جانب مساحات لتجربة تناول الطعام الفردي
ويتميّز الفرع الجديد بديكورات يابانية ثقافية تشمل تمثال ساموراي بارتفاع مترين يرتدي درعاً تقليدياً، ودمية داروما بارتفاع 1.8 متر، وقناع هانيا منحوت يدوياً، إضافة إلى أشجار القيقب بألوان الخريف، وبوابة توري مستوحاة من .معبد فوشيمي إناري تايشا الشهير
كما يقدّم المطعم قائمة خاصة وحصرية لهذا الفرع، تشمل أطباق تشاهان، نيجيري، ساشيمي، تارتار، وتيماكي، بالإضافة إلى ركن للحلويات والمشروبات يقدّم ماتشا لاتيه الساخن والبارد
قال كارل دي غوزمان، الرئيس والمدير التنفيذي للعمليات في إيتشيرو رامن هاوس
رؤيتنا أبعد من مجرد مطعم، فنحن نطمح إلى أن يشعر ضيوفنا بالترحيب والتقدير منذ لحظة دخولهم. نهتم بأن تعكس الأجواء والخدمة والأطباق التفاني الذي نضعه في كل تفاصيل إيتشيرو
وأضاف نيكولاي دي غوزمان، رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي للتصميم
استلهمنا تصميم هذا الفرع من مناظر كيوتو الخريفية وفنونها التقليدية. أردنا أن نقدّم للضيوف رحلة ثقافية متكاملة، ليعيشوا تجربة تتجاوز مجرد تناول الطعام إلى لحظة ارتباط بالتراث الياباني
:أما الشيف التنفيذي راؤول تورو دي غوزمان فقال
عملنا بعناية على إعداد قائمة جديدة تمزج بين التقنيات التقليدية والأفكار المبتكرة باستخدام مكونات عالية الجودة وأساليب دقيقة تضمن الأصالة. هدفنا أن يحمل كل طبق طابع اليابان الأصيل ويترك أثراً مميزاً لدى ضيوفنا
ويأتي هذا التوسع في عام استثنائي حصد فيه المطعم أربع جوائز مرموقة لعام 2025، منها: أفضل مطعم رامن من
The Arabian Best of The Best Awards، وأفضل مطعم رامن في الإمارات من كل من
International Business Magazine Awards و World Business Outlook بالإضافة إلى جائزة التميز في خدمات المطاعم من The Bizz Awards في الولايات المتحدة.
