في أمسية لطيفة توجهنا الى فندق باهي عجمان، وكانت العائلة على موعد مع تجربة آسيوية مميزة في مطعم قصر التنين (Dragon’s Place)، الحائز على عدة جوائز تقديرًا لجودته وأناقة أجوائه. منذ اللحظة الأولى، يأسر المكان الزائر بديكوراته العصرية ولمساته اليابانية الراقية، فيما يستقبل الفريق الضيوف بابتسامةٍ لطيفة بقيادة المشرفة Haina، التي تُجيد فنّ الضيافة كقصيدةٍ يابانية قصيرة.
بداية الرحلة كانت مع مقبلاتٍ تثير الحواس: Tempura Prawns المقرمشة كهمسة بحر، وThai Chicken Skewers التي تنبض بنكهةٍ حارةٍ رقيقة، وEdamame تُقدَّم بخفةٍ ودفء. ثم جاءت شوربة Tom Kha Gai، عناقٌ من حليب جوز الهند والزنجبيل والليمون، ترافقها رَشفةٌ من موكتيل Dragon Attitude الذي يشعل فيك نشوة الاكتشاف.
وفي بار السوشي، ارتفعت النكهات إلى مستوى الفنّ. امتزجت المذاقات اليابانية بروحٍ شرق أوسطيةٍ آسرة في Volcano Sushi Roll وSingaporean Shilli Prawn وKuroge Gyu الفاخر. كل طبقٍ توقيعٌ من الشيف المبدع Ganesh، الذي يجمع الدقة اليابانية بعاطفة المطبخ التايلاندي. المكان يضم طاولة تيبانياكي مذهلة، وغرفتي واشيتسو بتفاصيل يابانية حقيقية، تجعل العشاء طقساً روحياً أكثر منه وجبة.
ومع التحلية Namelaka، التي تذوب كحلمٍ حلوٍ على اللسان، تتهادى اللحظات إلى التراس المطلّ على الخليج العربي، حيث الغروب يلوّن الأفق بعسلٍ وذهب. هناك، تُختتم التجربة بامتنانٍ عميقٍ لإدارة Ali Khalil، مدير قسم المأكولات والمشروبات، الذي جعل من كل تفصيلٍ قصيدةَ ذوقٍ وأناقة.
لكن الرحلة لم تنتهِ بعد. فحين تتبع خيوط السحر، تجد نفسك في ردهة نجوم ، حيث القبة السماوية تفتح صدرها للنجوم، والهواء العليل يهمس للحواس. جلسات عربية أنيقة صُممت لتحتضن العائلات في لحظات صفاء، وأجواءٌ تنضح بطاقةٍ إيجابيةٍ وحياة. يشرف Janzeep على الخدمة كما لو كان يدير عرضاً من اللطف والدقة، بينما يتفنن Bahaa في إعداد أفخر أنواع النكهات والتي تفوح بالفنّ والحرفية.
هناك، تتداخل همسات الزوّار مع خرخرات النكهات ، وترتفع الضحكات كما لو أنها تسبح بين النجوم. في “ردهة نجوم”، كل لحظةٍ تختصر معنى السعادة.
قصر التنين وردهة النجوم في فندق باهي عجمان … حين يتحول العشاء إلى حكاية، والمذاق إلى فنّ
